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Bar Ausstattung

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On 05.07.2020
Last modified:05.07.2020

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Bar Ausstattung

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Wodka oder Vodka? Im europäischen Raum ist W odka die richtige Schreibweise. Die Spirituosen sind aber immer dieselben. Cocktails mit Wodka sind zum Beispiel: Vodka Martini, Vesper, Cosmopolitan, Moscow Mule, Bloody Mary, White Russian, Screwdriver.

Tequila ist ein Destillat aus der blauen Agave. Das Nationalgetränk Mexicos bekommt durch die Kakteen einen sehr charakteristischen Geschmack.

Namensgeber des Getränks ist die gleichnamige Stadt an der Pazifikküste. Eine einzelne Pflanze braucht gut 8 Jahre, bis sie reif zum Ernten ist.

Nach dem Brennprozess wird der Tequila direkt abgefüllt oder in Eichenholzfässern weiter gelagert. Mit über Tequila Marken allein in Mexico, eroberte die Spirituose schnell die ganze Welt und natürlich auch die Barkultur.

Ein hochwertiger Tequila ist eine sehr hochwertige und milde Spirituose, die sogut wie nichts mit den günstigen Tequilas zu tun hat, die es bei uns im Supermarkt um die Ecke zu kaufen gibt.

Tequila mit Salz und Zitrone, oder Zimt und Orange zu trinken ist eine europäische bzw. Obst und Gewürz soll vor allem den scharfen Alkohol-Geschmack der meist minderwertigeren Spirituose überdecken.

Zum Mixen ist ein Reposado eine gute Wahl. Cocktails mit Tequila sind zum Beispiel: Margarita, Frozen Margarita, Paloma, Sangrita, Tequila Sour, Mexicana, Tequila Sunrise.

Das wichtigste Bar-Utensil ist ein anständiger Shaker. In ihm werden die Zutaten auf Eis ordentlich geschüttelt, emulgiert, gekühlt und ggf.

Dabei unterscheidet man zwischen 3 verschiedenen Typen:. Dieser Shaker aus Edelstahl besteht aus 3 Teilen. Dem Shaker-Unterteil, einem Zwischenaufsatz mit integriertem Sieb und dem Deckel inklusive Verschlussklappe.

Besonders für Anfänger ist diese Form des Shakers perfekt. Die Verschlusskappe an Cobbler Shakern hat meistens 3 oder 4 cl Fassungsvermögen.

So kannst du die Kappe als Messbecher Jigger verwenden, wenn du gerade nichts anderes zur Hand haben solltest. Der Boston Shaker hat, wie der Name schon sagt, seinen Ursprung in den USA.

Er ist die Wahl vieler professioneller Barkeeper. Der Glasbecher kann darüber hinaus wunderbar als Rührglas genutzt werden.

Ein kleiner Nachteil ist die Handhabung. Die Becher werden schräg ineinander gesteckt und mit einem leichten Schlag des Handgelenks ineinander geschoben.

Ein zu fester Schlag im falschen Winkel verkeilt beide Teile und du hast Mühe die Teile wieder auseinander zu bekommen.

Das perfekte Handling braucht daher etwas Übung ist ja aber nicht so schlimm, wenn es im Anschluss immer einen Drink gibt, oder? Eine Mischung aus Cobbler- und Boston Shaker ist der French- oder Parisian Shaker.

Er besteht auch aus 2 Teilen. Allerdings besitzt er die Form eines 3-teiligen Shakers und ist genauso einfach ineinander zu stecken.

Ein Rührglas gehört zum essenziellen Equipment einer jeden Home Bar. Hier werden alle Zutaten für einen Drink hineingegeben, das Glas bis oben mit Eiswürfeln aufgefüllt und mit Hilfe eines langen Barlöffels eiskalt gerührt.

Hier geht es in erster Linie darum den Drink eiskalt durchzumischen. Auch ein Martini wird ganz klassisch eigentlich im Glas kalt gerührt.

Professionelle Barkeeper halten das Rührglas mit 2 Fingern ganz unten am dicken Glasboden fest, damit kein zusätzliches Eis durch die Handwärme am Glas schmilzt.

Ein Jigger ist eines deiner wichtigsten Bar-Tools. Die kleinen Messbecher gibt es in unzähligen Formen und Materialien. Wenn du einen perfekt ausbalancierten Drink ausschenken möchtest, kommst du an präzisem Messen nicht vorbei.

Richtig gute Cocktails sind wie ein Tortenrezept. Es kommt oft aufs Gramm genau an. Aber selbst für sehr erfahrene Barkeeper ist es sehr schwer millilitergenau zu arbeiten.

Ein Jigger ist daher die allererste Wahl. In den USA verwendet man Flüssigunzen oz. Es gibt grob gesagt 3 Arten von Barsieben.

Er wird vor allem für Rührgläser verwendet. Beim Abseihen wird der Drink erst durch einen der groben Strainer und zusätzlich durch ein kleines feinmaschiges Haushaltssieb gegossen.

Teurere Varianten sind aus Plastik und Edelstahl. Very british: Gin. Das Gold der Karibik: Rum. Whisky, der König der Spirituosen.

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Posted by Mazutaur

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